2018年初冬在莫高窟前做了一次茶會(huì)，“流光·境見(jiàn)”。茶人將莫高的沙捧起放到玻璃沙漏里，翻轉(zhuǎn)沙漏之時(shí)，也是行茶開(kāi)始。注水，出湯，分湯，品啜，茶會(huì)并沒(méi)有邀請(qǐng)?zhí)嗟娜耍瑤孜贿h(yuǎn)道趕來(lái)的愛(ài)茶人與我們一起在沙漠中靜坐，透明玻璃框的茶箋，墨跡外有風(fēng)沙飄蕩，有事茶人的衣角和腳步。
茶湯不算滾燙，但還是令人溫暖。念想著這樣的茶湯，所以又一次回來(lái)。
陽(yáng)關(guān) 爐火跌宕風(fēng)中
陽(yáng)關(guān)去了幾回，每回不僅帶茶還會(huì)帶一壺酒。昭雯背了琴，說(shuō)要在那里撫一曲“陽(yáng)關(guān)三疊”。冬日的晴朗天，戈壁上的木棧道空無(wú)一人，褐赤色的戈壁被棧道隔離保護(hù)起來(lái)，細(xì)沙和礫石的地面一層深一層淺，一直鋪陳到天邊，無(wú)數(shù)層中有氣流帶讓某一片戈壁微微模糊起來(lái)，看去像是一層幻境一層現(xiàn)實(shí)。
細(xì)看戈壁間還有枯萎的灰綠，向陽(yáng)關(guān)的劉生惠先生請(qǐng)教，他說(shuō)：春天的時(shí)候，戈壁上如果有雨水，植物會(huì)綠回來(lái)的。不過(guò)冬天來(lái)得也早，所以這層綠色也就幾個(gè)月的時(shí)間。
我們尋了兩個(gè)大沙丘中間的洼地設(shè)席，一個(gè)琴席，五個(gè)茶席。起了炭爐子，西北面有風(fēng)，茶人便都將爐口轉(zhuǎn)朝風(fēng)來(lái)的方向，爐火很快旺盛起了，壺里的水頃刻沸騰，眾人按蘭若九式手法沖泡普洱熟茶。三注一出，茶湯滑下喉嚨，感覺(jué)著一股溫厚的氣息緩緩進(jìn)入身體，從腸胃擴(kuò)散向四肢和后背，身體松弛而暖和。
六道茶湯后，昭雯琴起，昨夜曉穎將《陽(yáng)關(guān)三疊》的詞抄錄在了木簡(jiǎn)上，書(shū)得好一派隸意，又有幾分流沙墜簡(jiǎn)的味道。我不擅吟唱，只低低誦來(lái)。去年此時(shí)的同飲者劉生惠先生再續(xù)茶緣，于陽(yáng)關(guān)一起吃茶，又多了幾位同飲人。茶畢，將一瓶赤霞珠干紅傾入銀壺中，溫?zé)岷竺咳艘槐K，爐火炯炯，今日全借風(fēng)力，攜帶的紙扇全未用到。把酒之際正是夕日漫天，陽(yáng)關(guān)最壯美蒼茫時(shí)，暮色也將起了。
榆林窟 雪原聽(tīng)音
去榆林窟的前幾天剛下過(guò)雪，車過(guò)瓜州，有一段蒼涼的黑戈壁，風(fēng)沙日夜不停地磨礪，細(xì)沙和礫石的表面形成了烏黑發(fā)亮的深褐色鐵錳化合物層，讓起伏的沙丘披上一層烏黑，看上去頗神秘。再往下走，山野與冰雪混成一片寒荒雄崚。
榆林河的水還沒(méi)有被凍住，水聲在空寂無(wú)人的祁連山脈峽谷中回響。一個(gè)洞窟一個(gè)洞窟地看過(guò)去，面積并不算大的中唐時(shí)期的覆斗形25窟依舊是明亮而如此地富饒。有人捐了保護(hù)裝置和特殊的照明裝置，觀者可以近距離地仔細(xì)看壁畫(huà)。
拜觀壁畫(huà)后，我們?cè)谟芰趾訛┥蠈ち艘粔K平整的地方，以“藏御”為桌席，坐下開(kāi)煮水瀹茶。沈輝取來(lái)幾支枯枝和一堆白雪，在席前清供。以往每次游學(xué)出行會(huì)攜帶水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定的瓶裝水，這次想讓大家體會(huì)地域的水質(zhì)特性和茶的關(guān)系，用的是榆林窟的過(guò)濾山泉。
用隨身帶的白炭在泥爐中煮開(kāi)的水一一沖瀹了普洱古樹(shù)生茶、熟茶，第三款是安化的茯茶，茶湯竟意外地飽滿粘稠，較頭一年因水質(zhì)偏堿性，茶湯略咸，香氣隱忍的口感大不一樣。不知是榆林窟一帶土壤礦物質(zhì)有改變還是降水量的緣故。今日讓大家先靜坐，調(diào)勻氣息后開(kāi)始瀹茶，提醒大家注水、執(zhí)壺的一提一放，體會(huì)微微膠著感，退去近似圓滑的熟巧，雖然是已經(jīng)沖泡過(guò)無(wú)數(shù)次的茶，也懷抱著第一回初見(jiàn)的慎重與好奇，專注地去思考茶葉在水中的綻放，內(nèi)含物質(zhì)的釋放過(guò)程。
閉目趺坐聽(tīng)流，陽(yáng)光披背，周身溫暖。榆林河水聲里的細(xì)節(jié)頗多，遠(yuǎn)處水浪拍打石頭的聲音，主流中有奔涌執(zhí)著之勢(shì)的聲音，近河邊撲上碎石的水花之聲都清晰可辨。因?yàn)殪o定而敏銳的聽(tīng)覺(jué)和味覺(jué)讓人愉悅，這樣的體會(huì)或許是因?yàn)橛芰挚吖爬蠀s安穩(wěn)的氣場(chǎng)?或許是雪后干凈至極的空氣?或許，是一群人懷著簡(jiǎn)單而至純的茶心，在空曠而豐富之處的匯集。
莫高窟 不必問(wèn)泉 舀一瓢便是
莫高窟217窟南壁有一幅壁畫(huà)“化城喻品”。盛唐的畫(huà)家沒(méi)有按照經(jīng)文把旅途描繪得險(xiǎn)道遍布，荒涼可怕，而是畫(huà)了一幅安閑的青綠山水圖。蜿蜒曲折的河流，重疊聳峙的山巒，河畔桃李爭(zhēng)艷，綠柳疏風(fēng)。每次來(lái)莫高窟都看此畫(huà)，如我愚笨，亦觀而有得。因此給這次的莫高窟茶會(huì)也是游學(xué)結(jié)業(yè)茶會(huì)取名“化城·問(wèn)泉”。
當(dāng)日，九層樓在前，三危山在后。莫高窟天空藍(lán)似滄海，沙礫中盛開(kāi)一泓泓清泉。敦煌是一個(gè)文化的交匯之地，西域運(yùn)往中國(guó)的琉璃、佛教中的琉璃意蘊(yùn)相遇在大漠之中，一泓清水，似泉非泉。
沙漏中依然流淌著時(shí)光般的細(xì)沙，茶色、藍(lán)色、紫色的異形琉璃器盛著清水，水色天影，琉璃寶光，是七寶琉璃池的剎那，是絲綢之路駝背上運(yùn)來(lái)的西域秘色。插花組的同學(xué)將收集的胡楊、梭梭、駱駝刺的枝條插飾在琉璃器四周，“寶處在近，此城非實(shí)，我化作耳。”我們?cè)诹?xí)茶的路上苦苦追尋，是身體味覺(jué)滋味的滿足，還是單純的唯美?木炭在爐中成為灰燼，茶葉在盞中飲至無(wú)味。植物在原野里枯榮，冰雪消融于峰頂，因果在無(wú)常間明滅。吃茶的人若不在茶湯中直抵內(nèi)心，便望不見(jiàn)日落日升的意義。
每次在莫高窟茶會(huì)開(kāi)始時(shí)會(huì)按人文茶道茶湯禮，供奉天地諸佛和敦煌的歷代守護(hù)者，上一次是三盞采自莫高窟柏籽所制的柏枝茶，按唐代煎茶法煎煮的茶湯。今次，用的是炙瀹法。甘肅民間有吃烤茶的習(xí)俗，與云南少數(shù)民族的烤茶法有相似之處。因而專門(mén)帶了有橫柄的炙茶罐，先在炭火上將罐身烤熱，投入普洱生茶的毛茶，稍事翻抖后注入溫水，茶香四起。待火溫將茶湯煎煮出雪浪般之云沫，靜置后出湯到琉璃盞中行供茶禮。
橙黃的茶湯在枯寂的戈壁上活潑潑地飄舞著茶霧，其他的席主開(kāi)始瀹茶了。在喜多郎早年的作品“絲綢之路”樂(lè)聲中，溫暖的茶湯，在陌生或熟悉的愛(ài)茶人手中傳遞。莫高窟的水質(zhì)弱堿性，普洱熟茶和茯磚的茶湯依然是厚滑的。茶點(diǎn)組的同學(xué)制作了三品“華食”;須彌、非花、如實(shí)。形態(tài)皆取自敦煌壁畫(huà)里花朵的模樣，紫薯制的“須彌”，中心點(diǎn)綴了乳白的蕊珠，吃過(guò)茶湯咬一口，軟糯微甜。
一個(gè)小時(shí)的茶會(huì)，時(shí)間過(guò)得很快。眾人收拾器物，提了茶箱“藏頤”和炭爐，慢慢走下沙丘。九層樓前飄著紫灰的薄云，那棵胡楊和歷代高僧的舍利塔都浸在暮色里，方才那些茶煙那些茶，披著斗篷的茶人和賓客，那些映著天光的琉璃器似乎從來(lái)沒(méi)有來(lái)過(guò)。問(wèn)泉者，泉在何處?城在何處?
原文刊載《普洱》雜志
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